Las verduras junto con las frutas es el grupo de alimentos más grande de la gráfica de Alimentación Saludable para la población Argentina. Esto quiere decir que hay que incluir gran variedad de verduras y frutas todos los días en nuestras preparaciones de comidas o viandas. 

Les compartimos algunas de las consultas más frecuentes que nos hacen respondidas por el área de nutrición y calidad del Banco de Alimentos:

• ¿Qué nutrientes nos dan cuando las comemos? 
  Nos dan variedad de vitaminas, fibra y agua.
• ¿Cuál es la cantidad mínima recomendad de verduras?
  5 porciones de verduras por día. 1 porción equivale a medio plato de verduras crudas y/o cocidas.
• ¿Qué frutas y verduras hay que consumir en esta época del año?
  Siempre es conveniente consumir frutas y verduras de estación. El mes de noviembre nos trae la siguiente variedad: Acelga, alcaucil, arveja, calabaza, cebolla, cebolla de verdeo, haba, lechuga, escarola, pepino, perejil, rúcula, remolacha, zanahoria, zapallito, frutilla, limón, manzana, naranja, palta y tomate.
• ¿Cómo logro que duren más tiempo frescas?
  Para hacer que te duren más tiempo, las podes congelar siguiendo estos consejos:, 

Congelar verduras de hoja :

1. 1.   Cortar los brotes/tallos.
   2.   Lavar bien las verduras. Las hojas no deben tener restos de tierra.
   3.   No escurrir las verduras.
   4.   Colocarlas en una olla y someterla a fuego mínimo.
   5.   Sacarlas cuando las mismas pasen a estar brillosas.
   6.   Escurrirlas bien.
   7.   Cortarlas o no, de acuerdo al uso que luego le vayamos a dar.
   8.   ¡Llevarlas al freezer!

De esta manera, disminuimos el desperdicio de verduras y nos aseguramos de tener varias de estas listas para su uso en otros momentos.