- Higiene y Salud

El proyecto consiste en una serie de charlas–taller dictadas en las organizaciones comunitarias (OCV). Cada taller está compuesto de dos charlas de 90 minutos de duración cada una, con un intervalo de 30 minutos.

Objetivo general

• Contribuir a la formación del personal de las organizaciones que forman parte de la Fundación, promoviendo la adquisición de conocimientos sobre higiene, manipulación y conservación de alimentos con el fin de mejorar la salud y la calidad de vida de la población beneficiaria.
• Intercambiar conocimientos entre todos los participantes, con la finalidad de fortalecer la relación entre las OCV participantes de los talleres; y de ellos con la FBA.

Talleres 2009-2010

Entre septiembre de 2009 y julio de 2010, gracias al apoyo de la Fundación Navarro Viola, se dictaron talleres de Higiene y Salud para todas las organizaciones vinculadas a Fundación Banco de Alimentos. Participaron miembros de 205 organizaciones, quienes valoraron especialmente la oportunidad de capacitarse en estos temas y la metodología utilizada.

Durante los talleres se expusieron los temas conceptuales y luego se realizaron actividades con participación de los asistentes. Como cierre, se armó un recetario y el menú semanal, en base a los alimentos con los que habitualmente cuentan las organizaciones.

La mayoría de los participantes destacó como puntos positivos la posibilidad de compartir experiencias personales, aciertos y errores, así como la claridad y el buen clima creado por la nutricionista.

A continuación, algunos testimonios:

“Muy bueno, porque sirvió para recordar todo lo necesario para que el comedor funcione correctamente.”

“Abrió mi mente y descubrí cosas que no sabía y nadie me enseñó, las cuales van a ser muy importantes en la labor que estamos realizando.”

“Me pareció muy oportuno y agradezco la invitación y haber podido venir, aclarar dudas, y confirmó conocimientos que teníamos por intuición.”

En síntesis, la experiencia fue muy enriquecedora. En palabras de un asistente: “Me gustó mucho, que se repita, es siempre bueno poder dar y recibir de los demás y hoy aquí hemos recibido mucho.”  

- Programa Vamos

Este programa surge para intentar dar respuesta a las necesidades de parte de la población beneficiaria en relación con su imposibilidad de gestionar los recursos para solventar los gastos del traslado de los alimentos.

El nombre “Vamos” encierra la idea de acción, movimiento, impulso en común entre las instituciones y la Fundación. Es una acción en plural. Todos estamos invitados a sumarnos y participar para tener éxito.

- Programa Huertas

El programa Huertas nació en 2007 con el objetivo de ahondar en el problema de la desnutrición, intentando avanzar un paso más. No sólo nos aseguramos de que las personas reciban una alimentación diaria sino que focalizamos nuestro trabajo en la calidad de esa alimentación. Incorporando una mayor cantidad de vegetales en la dieta diaria se reciben las vitaminas y los minerales esenciales para llevar una vida lo más sana posible.

- Manipulador de Alimentos

El taller de Manipuladores de Alimentos para Comedores y Centros Comunitarios se realiza con el propósito de capacitarlos en el manejo de alimentos, higiene e inocuidad de los mismos.

- Orientación Nutricional

El objetivo de este programa es dar asesoramiento nutricional a un universo de organizaciones comunitarias que manifiesten, o en las que se perciba, la necesidad de tal orientación tanto para personas sanas o con enfermedades que requieran de una dieta especial.

También se brindará asesoramiento sobre el aporte nutricional de alimentos que no formen parte de los hábitos alimenticios de las organizaciones y que, por lo tanto, no estén acostumbradas a incorporar en sus menús, pero que les llegan a través de la Fundación.

Este proyecto busca ampliar el conocimiento sobre la problemática compleja de la alimentación y la nutrición, apuntando a la participación activa de los referentes de las organizaciones, así como también de sus beneficiarios.

Objetivos específicos

• Generar espacios de trabajo entre organizaciones e instituciones y la FBA. Capacitar a beneficiarios y referentes de las organizaciones e instituciones sobre la importancia de la nutrición en la alimentación. Establecer espacios de intercambio de experiencias con las diferentes organizaciones e instituciones.

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