El 80% de la población que desde la Fundación Banco de Alimentos asistimos son niños y adolescentes.

La calidad de la alimentación es sumamente importante durante dicha edad. Por lo tanto, el hecho de que las organizaciones logren contar con una dieta sana y equilibrada es una de nuestras premisas y desafíos.

Por eso hemos trabajado muchísimo para armar el primer Informe Nutricional, elaborado por nuestro equipo de nutricionistas en base a los productos recibidos en la Fundación entre enero y diciembre de 2010. Su objetivo principal es analizar el valor nutricional de los alimentos entregados a las organizaciones y definir cuáles son más recomendables para la salud de nuestros beneficiarios.

Esta información sirve a su vez para orientar al equipo de Donantes de Alimentos de la Fundación en la búsqueda de nuevas donaciones de alimentos, que enriquezcan la dieta de las organizaciones vinculadas con el Banco.

Según el informe, a los alimentos que solemos entregar sería recomendable sumar más lácteos, huevos, carnes, vegetales, frutas, legumbres, dulces y mermeladas. Ya comenzamos a trabajar en este sentido, y desde noviembre de 2010 estamos recibiendo, por ejemplo, donaciones de fruta y verdura del Mercado Central de Buenos Aires.

Algunos datos destacados del informe:

• El 60 % la población destinataria de la Fundación Banco de Alimentos corresponde a niños de entre 0 y 12 años de edad, seguido por un 18,4% de adolescentes.
• La prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes, asociada con deficiencia en algún tipo de nutriente, es frecuente en la población con la que trabajamos.
• Los beneficiarios del Banco de Alimentos reciben, a través de éste, un 19 %  del valor calórico total diario que deberían consumir, tomando como valor de referencia 2000 Kcal. diarias.
• El 24,39 % de las Kcal. entregadas corresponde a alfajores, galletitas y budines; 0,82 % corresponde a carnes y 0,29 % corresponde a huevos (fuentes de proteínas), seguido por los vegetales (fuentes fundamentales de fibra y vitaminas).
• Los alimentos cuyos aportes calóricos son significativamente menores a los valores diarios recomendados son: lácteos, carnes, vegetales, pan, azúcar y dulces o mermeladas.
• El mismo déficit nutricional que afecta a la población argentina, especialmente la infantil según la ENNyS (calcio, hierro y vitamina A) coincide con los alimentos que la FBA recibe en menor cantidad.

Sugerencias

• A futuro, sería importante buscar aún más donaciones que sean fuentes de calcio, hierro y vitamina A.
• La entrega de dulces de frutas o de miel podría enriquecer desayunos y meriendas.
• Asimismo es importante acompañar la tarea de la Fundación Banco de Alimentos con campañas de educación nutricional, que permitan que las organizaciones incorporen alimentos sanos a sus menús y aprendan a identificar los malos hábitos alimentarios para reemplazarlos por hábitos saludables.

En lìnea con estas sugerencias, durante el mes de enero lanzamos un boletín informativo para las organizaciones llamado “Vinculándonos”. Una de las secciones está dedicada a la nutrición: escribimos recetas, tips y consejos saludables, comentamos prácticas de higiene y salud, entre otras cosas.
 
 

Algunos consejos para comer sano y equilibrado:

• Comer varias veces al día y no suprimir nunca el desayuno, ya que es una fuente importante de energía.
• Comer variado garantiza, en cierta medida, que se coma equilibradamente, evitando carencias nutricionales y problemas de salud.
• Durante el día es aconsejable comer: frutas y verduras; productos lácteos; carne, pescado o huevos, y cereales y legumbres.
• Una buena hidratación es fundamental para que el organismo realice todas sus funciones, ya que más de la mitad de nuestro peso corporal es agua.
• Es importante comer las calorías que se gastan.